ARTE AL DENTE n.2

Rubrica di Cucina e Fantasia
A cura di Stefania Castoldi


Agosto, mese di vacanze , mare e spiagge, anche per voi, cari artisti del chiaro di luna, è tempo di abbronzatura.
Le gallerie chiudono per ferie, i colori seccano in fretta, questo è il mese propizio per la nascita di nuove idee da presentare in settembre. La ricetta di questo mese è studiata per meditazioni tardo serali, quando il sole diventa arancione , il tepore sale dalla terra, la pressione si alza e le vostre menti cominciano a sognare. La macedonia d'anguria ubriaca , a basso tasso alcoolico, favorisce il rilassamento e rinfresca il palato. Un piatto da gustare in compagnia, seduti sulla sabbia o al fresco di un ombrellone. La creatività che vi contraddistingue e il vostro innato senso estetico con l'ausilio di questa ricetta faranno di questo piatto un'autentica opera d'arte da sfoggiare sulla vostra tavola: perchè artisti si nasce, non si diventa.
Buone vacanze e arrivederci a settembre!

Ingredienti:

Mezza anguria, un melone, 2 pesche, 2 albicocche, mezzo ananas, 1 arancia, 150 gr. di fragole, 20 acini d'uva, 2 limoni, zucchero, Kirsch (acquavite con una gradazione alcolica sino al 45% ricavata dalle ciliegie)

Preparazione:

Alla mezza anguria scavate la polpa facendo attenzione a non rompere la buccia, tagliate il bordo dell'anguria come da foto. Tagliate la polpa dell'anguria a dadini e mettetela in una ciotola. Tagliate a cubetti l'ananas e il melone ed aggiungeteli all'anguria. Sbucciate le pesche, tagliate a dadini anche le pesche e le albicocche, mettele nella ciotola e unite anche gli acini d'uva e le fragole. Condite con zucchero a piacere, il succo degli agrumi e 2 cucchiaini di liquore. Mescolate bene e versate nell'anguria svuotata, coprite con pellicola per alimenti e lasciate in frigorifero fino al momento di servire